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            对于开拓国内冻干食品市场,真空冷冻干燥机起到的作用
            点击次数:228 发布时间:2018-10-24
                提到“速食面”很多人会想到便利面,它曾经是咱们深夜饥饿的救星。可是跟着消费者对饮食健康的要求逐步提高,被以为“油炸、不健康”的便利面难以摆脱被嫌弃的命运。

                从2013年开端,国内便利面的销量现已开端下降,据便利面经销商所说,一箱24包的袋装便利面本钱为2元每包,价格为2.5元每包,本钱仅有几角钱的产品在销量下滑的情况下,往往不挣钱,乃至赔钱。为了补偿速食面商场的空缺,一种新式速食面呈现了——冻干面。

               冻干面与一般便利面不同,它并没有油炸的进程,而是采用真空冷冻干燥机技能将鲜面条、汤以及蔬菜速冻,后在零下30℃的真空环境中完成脱水枯燥。能够使用真空冷冻枯燥机进行出产,该设备将制冷体系、真空体系、排湿体系合为一体,通过提高能够从冻住的生物产品中去除水分,冷冻枯燥这一进程被称为冻干。冻干面像其他速食面一样,只需从头加水,即可康复本来的面貌,且色、香、味根本坚持不变。

            正是由于冻干面采用了真空冷冻枯燥技能,没有通过高温改动食物的物理化学结构,因而它的养分成分没有丢失,根本与新鲜食物相等。此外,高达95%的脱水率使得食物保质期大大延伸,在不损坏包装的前提下,可在常温环境中保存五年以上。据了解,这种健康的冻干面已于2017年5月成为可在动车上出售的速食面。

                真空冷冻干燥机是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂,比如水,像干冰一样,不经过液态,从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物(lyophilizer),该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏,因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。在实验室中,冻干有很多不同的用途,它在许多生物化学与制药应用中是不可缺少的。它被用来获得可长时期保存的生物材料,例如微生物培养、酶、血液、与药品,除长期保存的稳定性以外,还保留了其固有的生物活性与结构。为此,冻干被用于准备用做结构研究(例如电镜研究)的组织样品。冷冻干燥也应用于化学分析中,它能得到干燥态的样品,或者浓缩样品以增加分析敏感度。冻干使样品成分稳定,也不需改变化学组成,是理想的分析辅助手段。冷冻干燥可以自然发生。在自然情况下,这一过程缓慢而且不可预测。通过冷冻干燥系统,人们改进、细分了很多步骤,加速了这一过程。

             


            GLZY-0.5B真空冷冻干燥机

                能够看到,真空冷冻枯燥技能既能够坚持食物的新鲜度和养分,又可延伸食物保质期。除了冻干面,冻干食物范畴还包含其他产品:


                冻干生果,这是比较常见的食物,常见的有冻干红枣、菠萝、芒果、榴莲等;冻干宠物食物、冻干宠物食物在国外被称为产品品类,在国内较为稀缺,现在已有宠物公司推出冻干生骨血和冻干gou粮;冻干冷萃即溶咖啡,冷萃咖啡由星巴K首要推出,近两年风靡国内商场,已成为夏天咖啡营收的主力军;儿童类冻干食物,一家福建公司推出益生菌酸奶溶豆,网上销量累计打破十万,遭到消费者的欢迎,儿童健康食物是一个要求更严格的产品方向,愈加聚集也愈加细分。针对儿童的冻干食物还包含奶豆、磨牙零食等。

                虽然国内已有不少企业推出多种冻干食物,可是我国的冻干食物行业商场规模与开展速度要落后于国外,这与以下几个方面有关,首要从上述产品剖析能够看到,冻干技能归于比较的食物出产工艺,产品价格很难契合一般消费者的消费水平;其次,我国的冻干食物多出产果蔬产品进行出口,重视国外商场,对国内商场的开发投入较少;终我国的消费者对某些冻干食物的口感不太习气。

                 从原因剖析能够看到,冻干食物行业的开展限制不在于技能的落后,由于我国很多企业已研发出真空冷冻枯燥机,出产冻干果蔬出口国外,难点在于国内商场的开辟,短期内我国的冻干食物商场还不能成为大众化的商场,不管是初度进入这一范畴的新公司仍是现已开展成熟的公司,切入点要从产品特性和产品需求下手,还要重视产品立异、品牌刻画和商场营销。

                上海浦东冷冻干燥设备有限公司是集开发、设计、制造、销售、技术z询、售前售后服务于一体的真空冷冻干燥设备专业成套企业,公司凭借多年服务于冻干领域的经验以及对客户的诚信服务,在广大客户的鼎力支持下,公司得到了稳步发展,成为了冻干设备制造行业的骨干企业。

                公司创立伊始,坚持“以质为本”的经营理念,在产品设计,制造工程中严格执行《GMP》标准,公司是实现从原材料采购进公司到产品整机出公司的专业制造企业,使我们的产品生产过程始终在ISO9001管理体系的严格控制之中,公司的产品设计、企业管理、产品制造均实现电脑网络化管理。

                通过多年在冻干领域的探索,不断引进和吸收国内外先进冻干技术,目前产品规格已涵盖实验室型、中试生产型、生产型。实现了产品系列化。产品功能具备了在位清洗、在位蒸汽灭菌、自动装载等可选项目,并具备了50m2的药品冻干设备的制造经验,产品出口海外多个国家。

                公司汇聚了多名具有制冷硕士学位、电气工程师、机械设计师的高中级科研技术人员和一批多年以来冻干机制造的专业技工,在全国各主要城市设计了技术z持部门,为客户提供从Z初项目选型到售后服务、升级改进的全程支持。
             
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